首先是解凍後的牡蠣，基本上比新竹城隍廟的大顆些，由於十分珍貴，所以只取出1/4包來嘗試。
據說應該要用小白菜，不過眼前只有生菜，就將就一下吧！
先煎牡蠣。
放蛋。 
菜。
沒有太白粉，所以用麵粉取代的汁(難怪怎麼煎也沒有變透明)。
起鍋後，加上以番茄醬為底，並摻雜室友的辣椒醬以及In-N-Out的代糖包而成的甜辣醬。
看了這盤，我覺得食物會賣相不好，好像不是盤子的問題。 
這天剛好在台灣是國慶日，也是Kuo在NLCS上場的日子(註2)，在臺灣人首次站上聯盟冠軍戰的賽場的這天，吃一下台灣小吃(註3)也是很合理的。
註釋：
1. http://en.wikipedia.org/wiki/Oyster_omelette
2. Kuo，即郭泓志，目前效力於洛杉磯道奇隊，為該隊極倚重之後援左投；NLCS，即國家聯盟冠軍系列賽，在七戰四勝賽制脫穎而出者，即可進入大聯盟最終大賽-World Series。台灣旅美投手王建民，雖然在05至07年皆於季後賽出場，但其母隊洋基皆於第一輪出局，未能進入聯盟冠軍賽。
3. 更何況郭泓志也是出生美食府城，台南。
